Espárragos Monray (rinde 6 porciones)
INGREDIENTES:
- 350 gr. De espárragos frescos o cocidos
- 3 tajadas de jamón cocido, desgrasado o fiambre de pavo
Para la salsa:
·
1/2
taza de mayonesa light
·
1 ½
cucharadas de maicena
·
1 ½
tazas de leche descremada
·
1 cucharada
de queso fresco
·
Sal, pimienta
y nuez moscada al gusto
·
Cantidad
necesaria de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
2. Disolver la maicena en la leche y colocarla en una cacerola junto con la mayonesa. Cocinar al mínimo removiendo con un batidor hasta que la preparación hierva. Retirar, condimentar y bañar los ataditos con la salsa. Colocar encima las tajadas de queso y llevar al horno a una temperatura media por unos 18 minutos.
- Calorías: 74, colesterol 9 mg
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